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  • Evolución post-mortem de parámetros indicativos de calidad en carne de vacuno: efecto de la raza y el gen de la hipertrofia muscular [2010]

    Category:
    Tesis
    Authors:
    Verónica Sierra Sánchez
    Directors:
    Ana María Coto Montes , María del Carmen Oliván García
    Departament:
    Morfología y Biología Celular, Departamento de
    Date:
    01 of January of 2010