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  • Evolución post-mortem de parámetros indicativos de calidad en carne de vacuno: efecto de la raza y el gen de la hipertrofia muscular [2010]

    Categoría:
    Tesis
    Autores:
    Verónica Sierra Sánchez
    Directores:
    María del Carmen Oliván García , Ana María Coto Montes
    Departamento:
    Morfología y Biología Celular, Departamento de
    Fecha:
    01 de Enero de 2010