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  • Prediction of the fatty acid composition of beef by near infrared transmittance spectroscopy [2008]

    Categoría:
    Artículos
    Autores:
    Koldo Osoro Otaduy , Ana María Coto Montes , María del Carmen Oliván García , Verónica Sierra Sánchez , Noelia Aldai , Pedro Ángel Castro Alonso
    Fecha:
    01 de Enero de 2008
    Es parte de:
    Meat Science